הוא אחד מצלמי המזון והפרסום העסוקים בארץ. מזה לא מעט שנים הוא עובד עם טובי השפים בישראל ומצלם עבור שורה של מגזינים וחברות מובילות והוא צפוי להשיק בקרוב תערוכת צילומי מזון חדשה. MegaPixel גאים לארח במדור צילום מקומי את הצלם דן לב.
הצלם דן לב הוא דמות וותיקה בנוף צילום המזון והפרסום המקצועי בארץ. כאוטודידקט אשר גדל והתחנך בקריות, ידע לב כבר מגיל צעיר כי עתידו בתחום הצילום והוא פעל בנחישות להגשים ייעוד זה תוך שהוא מתמקד במיוחד בתחום הקרוב לליבו – צילום מזון. בשנים האחרונות מצלם לב עבור מגזין "על השולחן", עובד בצמוד לשורה של שפים בולטים ומסעדות, מצלם תמונות לספרי בישול רבים ומספק שירותים לשורה ארוכה של חברות ישראליות מובילות.
צילום הפקת פטנטים לעל השולחן עם הקונדיטור מיקי שמו (צילומים: דן לב)
בשנה שעברה ערך לב את תערוכת Colorfood – אירוע חסר תקדים במסגרתו הצליח לכנס 35 שפים ישראליים בולטים, ביניהם אביב משה, ישראל אהרוני, מיקי שמו, מיקה שרון, חיים כהן, שאול בן אדרת, שגב משה ורבים אחרים. כל שף בחר את הצבע האהוב עליו אשר היווה השראה למנה ייחודית אחת אותה צילם לב. התמונות בתערוכה הועמדו למכירה שקטה וההכנסות הועברו לעמותת עלם (עבור נוער במצבי סיכון).
כתבת וידאו של NRG מתערוכת Colorfood
Click here to view the embedded video.
אל לב התוודענו במקרה דרך מכר משותף במסגרת פרויקט ייחודי עליו הוא עובד בימים אלו ואנו מקווים לחשוף יחד איתו בעוד מספר חודשים. עד אז נאות לב להקדיש לנו מעט זמן מסדר יומו העמוס בכדי לספק הצצה אל עבודתו של צלם מזון ישראלי מן השורה הראשונה.
ראיון עם הצלם דן לב
ש: איפה גדלת?
ת: בקרית מוצקין.
ש: איפה למדת?
ת: יסודי בית ספר אחדות ותיכון אורט מוצקין במגמת אומנות.
ש: מתי התחלת לצלם?
ת: בגיל 14.
ש: מי לימד אותך את הבסיס?
ת: נחשפתי לצילום על ידי חבר במקרה, לאותו חבר היה חדר חושך בבית, יום אחד כשביקרתי אותו פתחתי בטעות באור חבילה של נייר צילום, לאחר שהבנתי ששרפתי חבילת נייר צילום, סיקרן אותי מאוד העניין והלכתי לחוג צילום בקמרה אובסקורה ששכן אז בחיפה.
ש: מה הייתה המצלמה הראשונה שלך?
ת: Canon A-1.
דן לב – תמונה מ-1989 כצלם בסוכנות IPPA
ש: מתי ידעת שצילום הוא מה שאתה רוצה לעשות בחיים?
ת: בתיכון למדתי במגמת אומנות, התאהבתי לעומק בצילום והחלטתי שאני רוצה להיום צלם כשאהיה גדול, הפסקתי ללמוד את כל המקצועות העיוניים והתמקדתי רק בצילום, אמרו לי שבלימודי צילום במכללות לא צריך תעודת בגרות…
ש: מי היה המורה הראשון שלך לצילום?
ת: בקמרה אובסקורה לימד אותי אריה המר, מנהל הבית ספר המיתולוגי של קמרה.
הקונדיטורית של טוטו – סאני דרעי עבור על השולחן (צילום: דן לב)
ש: האם כשאתה מצלם יש לך את התמונה בראש או שמדובר בתהליך שסופו אינו ידוע מראש בהכרח?
ת: בדרך כלל כשאני ניגש לצילום יש לי וויז'ן, איך הצילום צריך להיראות, התהליך כל כך ספונטני ואינטואטיבי כך שהדינמיקה על הסט מאוד משתנה, אני אוהב את הניסוי והטעייה, את ההתלבטות תוך כדי, את הדינמיקה ביני ובין הלקוח והסטיליסטית ולפעמים התוצאה אינה כמו שדימיינתי אבל חשוב לי שהצילום שייצא יהיה מדויק ולשביעות רצוני.
ירון קסטנבויים – מתוך קולורפוד (צילום: דן לב)
ש: יש שף בעולם שהיית רוצה לעבוד איתו, מישהו שאתה מעריך מבחינה קולינרית ואסתטית?
ת: ג'יימי אוליבר הוא שף מוכשר ויצירתי מאוד, אני אוהב את הבישול שלו, את הסגנון שלו, הוא פשוט באוכל ובנראות של האוכל שלו, הייתי שמח לעבוד איתו והאמת, אני עובד בכיוון….
צילומים עבור ספר בישול ותערוכה – סל מזון (צילום: דן לב)
ש: בארץ עבדת בשנים האחרונות עם בכירי השפים – מי לדעתך בעל המודעות הפוטוגנית הרבה ביותר כשמדובר במנות אותן הוא מספק לך לצורך הצילומים?
ת: ישראל אהרוני, מעבר להיותו שף מדהים ואוטריטה מקצועית, מבין מאוד באומנות ובצילום, גם עומר מילר מבין ורואה דברים אחרת, יש לו מודעות צילומית מאוד גבוהה שמתבטאת בצילומי האינסטגרם שלו.
שער עבור המגזין על השולחן – זכה בתואר "השער" של המגזין (צילום: דן לב)
ש: האם יש שפים ישראליים מוכרים שאתה יודע שגם אוהבים לצלם?
ת: כמו שהזכרתי קודם, עומר מילר הכניס חזק מאוד את צילומי האייפון הספונטנים לאינסטגרם, הוא משתף כל מנה שיוצאת ממטבחו ואת אווירת האוכל בחייו וזוכה להמון תגובות. אני חושב שהיום רוב השפים מצלמים את האוכל שהם עושים, זה מקסים בעיניי לראות את תאוות הצילום שלהם.
אהרוני, שגב משה וצחי בוקשסתר עבור המגזין על השולחן (צילום: דן לב)
מיקי שמו, אבי ביטון ואורי שפט עבור המגזין על השולחן (צילום: דן לב)
ש: אתה יכול לספר בכמה מילים על colorfood?
ת: colorfood נוצר כיוזמה אישית של הסטודיו ליצור משהו חדש ומעניין בתחום האוכל, משהו שהוא מחוץ לקופסא ולצלחת, מיזם אומנותי שיפגיש בין טובי השפים בארץ. במשך 5 חודשים צילמנו 35 שפים, שכל אחד קיבל צבע ובחר השראה מחייו ליצירת המנה, כל שף חשף בפני את חייו האישיים, השאיר את האגו בחוץ והביא את נשמתו לפרויקט הזה. התערוכה עלתה בספטמבר 2012 ונמשכה 5 ימים. כרגע אני עובד על COLORFOOD WHITE, המשך של הפרוייקט אבל הפעם הכל לבן, מיוחד לשבועות, התערוכה תעלה בתחילת חודש מאי בקניון רמת אביב, הפעם לתקופה של 3 שבועות.
חיים כהן – מתוך קולורפוד (צילום: דן לב)
יאיר פיינברג – מתוך קולורפוד (צילום: דן לב)
שאול בן אדרת – מתוך קולורפוד (צילום: דן לב)
אביבית פריאל – מתוך קולורפוד (צילום: דן לב)
שילי – מתוך קולורפוד (צילום: דן לב)
דן לב והשף אביב משה (משמאל) בפתיחת תערוכת קולורפוד (צילום: שוקה כהן)
הזמנה לתערוכת Colorfood white אשר נפתחה בראשית מאי 2013 בקניון רמת אביב (פתוחה לקהל עד ה-21 למאי)
ש: מה היית אומר ששונה בצילום מזון מצילום מוצרים מסחרי אחר?
ת: בצילום מזון צריך להעביר טעם וריח בצורה וויזואלית. צריך לגרום לאוכל להיראות טעים…
צילום צריך להראות טיעם – עבור המגזין על השולחן (צילום: דן לב)
ש: יש סוגי מזון שאתה אוהב לצלם יותר מאחרים?
ת: אני מאוד אוהב לצלם לחם, אוהב את הטקסטורה של הבצק. שוקולד זה משהו שתמיד מצטלם חושני, הצבע, הטקסטורות, הוא משתנה ממצב נוזלי למוצק ולהיפך.
הפקת קינוחים עבור המגזין על השולחן (צילום: דן לב)
ש: צלם מזון טוב צריך לאהוב את המזון שהוא מצלם או שלתחושה אישית ביחס למנה אין חשיבות בצילום מקצועי לדעתך?
ת: לרוב אני טועם את האוכל שאני מצלם לפני הצילום, אם טעים לי הצילום יצא טעים. ברור שאנחנו נהנים מהאוכל שאנחנו מצלמים, טועמים, מעירים הערות, ואפילו משנים מתכונים תוך כדי, על מנת שהצילום ייצא יותר מעניין.
ש: מלבד מזון מהם תחומי הצילום המרכזיים בהם אתה עוסק?
ת: הסטודיו שלי נותן שירותי צילום לחברות גדולות בשוק, כמו המשביר לצרכן, סבון של פעם, אייס, זר4U, ורדינון ועוד… הקמפיין של המשביר לצרכן האחרון הוא פרוייקט שאני מאוד מתגאה בו וכמו כן קטלוג אייס.
תמונה מתוך קטלוג כלות זר 4u
צילום עבור מעצבת תכשיטים שפורסם בספר בלגי בשם foodprint
שער לקלוג המשביר לצרכן
עבור קטלוג ACE
ש: יש לך פנאי גם לפרויקטים אישיים?
ת: כן, עשיתי לא מזמן פרוייקט אישי בצילום וידאו, צילמתי שבירה וניפוץ של פירות וירקות שהקפאתי בחנקן נוזלי, ערכתי את הסרטונים והקרנתי אותם בהילוך איטי על תקרת הסטודיו שלי במסגרת תערוכה קבוצתית של כל אומני הבניין שבו הסטודיו שלי נמצא.
ש: אם לא היית צלם מה היית עושה?
ת: הייתי שף.
צילום עבור קמפיין שוופס ווודקה סטולי (צילום: דן לב)
ש: באיזה ציוד אתה משתמש? איך אתה מסתכל על המרוץ העכשווי להחליף מצלמה כל שנתיים-שלוש? והאם המעבר לדיגיטלי עשה טוב לעולם הצילום?
ת: אני מצלם עם קנון 5D MKII. אני לא רץ להחליף מצלמה, היא מספקת אותי בתוצאות שלה, לדעתי גם ההתפתחות הטכנולוגית לצרכים שלי נעצרה בשנים האחרונות. המעבר לצילום הדיגיטלי הוא אחת המהפכות הטכנולוגיות הגדולות ביותר בשנים האחרונות, כל הצלמים כבר שם ואני מאמין שלא יחזרו אחורה.
בורגרס בר (צילום: דן לב)
ש: אם הייתי שואל אותך ב-1999 באיזה מצלמה תשתמש בעוד 10-15 שנים האם הייתה אומר מצלמה דיגיטלית?
ת: כן. נחשפתי לצילום דיגיטלי בפעם הראשונה במהלך לימודי בניו יורק בשנת 1993, חברת LEAF הוציאה אז מצלמה שמצלמת בסריקה של CMYK, הכל היה מאוד דימיוני אבל כבר אז היו לי מחשבות בעניין. את המצלמה הדיגיטלית הראשונה שלי קיבלתי בשנת 2001 בערך.
מאחורי הקלעים – על הסט במהלך צילומים לקמפיין יוניליור באילת
ש: מהי מצלמת החלומות שלך?
ת: החלום שלי זה לקנות גב דיגיטלי למצלמת ההאסלבלד שלי ולצלם בפורמט המדהים הזה ועם העדשות המדויקות והחדות של ZEISS.
ש: פוטושופ – כלי נפלא או רעה הכרחית?
ת: פוטושופ הוא כלי בלתי נפרד מעבודת הצלם היום, הוא כלי נפלא שעוזר להגיע במהירות ובדיוק לתוצאות מרהיבות, אני אוהב את הטיפול הטבעי בפוטושופ, לא תוצאות דימיוניות, אלא חיזוק וחידוד של הדברים הריאליסטים.
ש: פרגן (צלמים שאתה מכיר ומוכיר).
ת: אני מאד מעריך את נלי שפר שהיה חלוץ צילום המזון בארץ, את אלכס ליבק שיש לו עין מאוד מיוחדת ואת צלם האוכל של ג'יימי' אוליבר – דיוויד לופטוס שלדעתי מעביר את המנות של ג'יימי בצורה מעוררת תיאבון וקנאה.
ש: איך נראה בשנים האחרונות סדר היום שלך?
ת: צילומים מהבוקר עד הערב, אין רגע דל, אני לא נותן לעצמי לנוח, כשיש תקופה שקטה אני יוצר וחושב על פרוייקטים חדשים, משתדרג , מייעל ומכין את הסטודיו לתקופה הסוערת הבאה.
ש: חוץ מצילום מהם התחביבים שלך? יש זמן למשפחה, חברים?
ת: אני מאוד אוהב לבשל ואני עוסק בזה הרבה, גם בבישול למשפחה ולחברים וגם כעיסוק נוסף, אני מארח אנשים אצלי בסטודיו לארוחות משתה של 10 – 50 אנשים, יש אווירה גרנג'ית בסטודיו שנותנת תחושה מדליקה ואחרת לאנשים שרוצים לחגוג אירועים אינטימיים וטעימים! המשפחה נהנית ממני ואני נהנה מהם בעיקר בסופי שבוע אבל אני מעורב לחלוטין בבית ומשתדל להגיע מוקדם כדי לשבת איתן (יש לי רק בנות בבית) ולהקשיב ולשתף.
מתוך סדנאות אוכל בסטודיו (צילום: דן לב)
ש: תן כמה טיפים לצלם שרוצה להפוך לצלם מקצועי.
ת: קודם כל, לצלם, לצלם, לצלם! לא להפסיק, הדרך היחדה היא לנסות ולטעות. אני מאמין בעבודה ופחות בלימודים, את הנסיון והידע יירכשו תוך כדי עבודה עם צלמים אחרים שיש להם מה לתת וללמד. אל תוותרו על השלב הזה של עבודה כאסיסטנט – חשוב מאוד!
מתוך המגזין על השולחן (צילום: דן לב)
ש: לסיום, מה התמונה שלך שאתה הכי אוהב?
ת: זה קשה, יש הרבה, אני חושב שהתמונה שהכי מרגשת אותי היא התמונה שצילמתי בספונטניות את לידת ביתי הבכורה בשנייה שיצאה, החיוך והאושר של המיילדת והאווירה הקסומה שהייתה שם ייצרה צילום עם המון משמעות ויצירה חדשה.
No related posts.
The post דן לב: צבע האוכל appeared first on MegaPixel - אתר התוכן הגדול בישראל לצילום.